Lyofast ST081 – Sobre 50CXU
₡8.447,88
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Descripción
Sobre aluminio grado alimenticio con 5UC.
Termófilos que proporcionan una acidez estable. Consiste en una cepa seleccionada de streptococcus termophillus, para asegurar una rápida y controlada fermentación en la producción. Para leche fermentada, queso suave y queso duro. Especialmente en quesos de pasta hilada como el queso mozzarella, queso pita, quesos para pizza. Rotación recomendada con Lyofast: ST 081 / ST 083 / ST 085.
Leche fermentada, queso suave y queso duro. Especialmente en quesos de pasta hilada como el queso mozzarella, queso pita, quesos para pizza
Lo siguiente puede ser usado como guía de inoculación para 100 lts de leche.
Leches fermentadas y queso duro 0.5- 1.0 UC
Mozzarella: 0.5-2.0 UC
